Titre du blog : Eure et Loir ... Terre de Beauce
Auteur : gegedu28:gege_du_28
Date de création : 26-06-2012
Auteur : gegedu28:gege_du_28
Date de création : 26-06-2012
posté le 17-05-2014 à 23:03:54
Mignonne, allons voir si la rose, ... l'églantier
Mignonne, allons voir si la rose, ... l'églantier
C'est sur le thème du poème "Ode à Cassandre" de Pierre Ronsard (1545) que j'ai décidé de vous présenter les fleurs d' églantier, ... les roses sauvages !
A Cassandre
Des feuilles de rosier !
Mignonne, allons voir si la rose
Qui ce matin avait déclose
Bouton d'églantier ... prêt à éclore
Sa robe de pourpre au soleil,
A point perdu cette vesprée
Les plis de sa robe pourprée,
L'éclosion, la robe encore plissée
Et son teint au votre pareil.
Las ! voyez comme en peu d'espace,
Mignonne, elle a dessus la place,
Me voilà !
Las, las ses beautés laissé choir !
O vraiment marâtre Nature,
Puisqu'une telle fleur ne dure
Que du matin jusques au soir !
Donc, si vous me croyez, mignonne,
Tandis que vôtre âge fleuronne
En sa plus verte nouveauté,
Le temps de la maturité, la splendeur !
Cueillez, cueillez votre jeunesse :
Comme à cette fleur, la vieillesse
Fera ternir votre beauté.
L'âge étant, le rose des pétales vire au blanc !
Pierre RONSARD
Période de floraison en Beauce :
Après la floraison, Poils à gratter et Bédégar feront les couleurs d'automne :
http://gegedu28.vefblog.net/gege_du_28/cat2/Baies_sauvages__a_Seresville
Commentaires
superbe , bon vendredi
... je fais toutes mes confitures !
Chez nous en Lorraine, le fruit de l'églantier s'appelle officiellement "Gratte cul" et ce n'est pas vulgaire, j'en faisait une excellente confiture, faut bien les laver, enlever les bouts noir et la tige, les couper en 2 et retirer (ou pas) les graines avec des gants, moi je les coupais en 2 sans les retirer, mettais les cynorrhodons avec eau à ras des fruits dans la cocotte-minute, cuisson 10 mn, égoutter après cuisson, réserver le jus qui servira à rincer la pâte restant dans moulin légumes grille avec très petits trous, afin de retenir les graines, penser à peser la cocotte minute vide (si ce n'est déjà fait) quand tout est passé, remettre la purée dans la cocotte, repeser le tout, mettre 200g de sucre/1kg de purée, mélanger et rajouter de l'eau si elle était trop épaisse, laisser reposer toute la nuit au frigo, car ainsi la purée flottera sur le peu de jus et lors de la cuisson n'attachera pas, ne surtout pas remuer la préparation le lendemain, car l'effet serait nul, cuire à feu doux juste pour faire un peu évaporer et lier fruits et sucre, je ne mets pas de gélifiant ni d'agar-agar, les graines se chargent de figer la confiture.
On peut procéder de même avec tous les fruits à confiture, mais en une seule cuisson, surtout ceux qu'on garde en morceaux, mais ne pas ajouter d'eau car en principe, ils sont juteux et le rendent en ajoutant le sucre, fini la corvée de remuer constamment pour éviter qu'ils n'attachent
http://gourmandisesansfrontieres.fr/2012/11/le-gratte-cul-un-fruit-sauvage-meconnu-pour-une-excellente-confiture/
Coucou Gérard
ah Ronsard!
et que penses tu du sonnet à Hélène un vrai chef d'oeuvre
c'est d'ailleurs ma devise, "vivez si m'en croyez, n'attendez a demain, cueillez dès aujourd'hui les roses d" la vie"
une vie c'est si court
Bonjour Gérard, ah c'est drôle, tu nous parles des roses sauvages, et moi je vais parler prochainement de la rose de chine, bises, amitiés, fanfan
Bonjour Gérard pour commencer merci de tes félicitations pour la photo du jour , un bel article que tu as fait là sur l'églantier tes photos sont très belles et ce poème va très bien avec affff oui le fameux poil à gratter hi hi quand j'étais gamin je me suis bien amuser avec ça pauvre copain et copine hi hi , ici on à de la pluie , bref encore un mauvais week end j’espère que de ton coté tout va bien , allez Gérard passe un très bon week end malgré le mauvais temps amicalement.
magnifique poème de Ronsard , de plus joliment illustré
je ne suis guère présente : de gros souci au travail qui ne vont pas en s'arrangeant !!! la reprise est difficile et la solution ?????? Partir : on y pense toutes !!!! je ne sais pas !!!
bisous
bonsoir a vous deux , avez vous passé un bon vendredi ? pour nous petite journée chez pierre , il ne fait pas chaud , dimanche on y retourne et mortagne a l'hôpital l'après midi, ensuite petit passage chez ma fille , grosse journée qui nous attend , bonne soirée et bon weekend , amitié pierre et anna
Bonjour Gége , et oui voir une rose et penser a Ronsard , joli poéme qui est toujours d'actualité ..magnifiques photos et merci pour ces hommages a notre belle nature , dommage le temps soit maussade , a souhaiter du soleil , marre des orages , passe une belle journée bise
bonjour
ah la confiture d'églantine ,j'adore bon perso j'en ai jamais fait mais ma voisine en fait tous les ans et perso c'est trop de travail mais qu'est que c'est bon et en tisanes aussi c'est bon l’églantine .
bonne journée
pouty
Coucou Gégé,
"Et rose elle a vécu ce que vivent les roses: l'espace d'un matin"...
C'est un article joliment poétique que tu nous offres là.
Passe une bonne fin de semaine.
Seringa.
Bonjour Gérard, ah ! bon, l'églantier devient du poil à gratter après la floraison, je vais me tenir à l'écart alors. Amicalement, Claudine.
coucou je vois tu es surbooké ....bon jeudi
bonsoir gerard très joli ton article , j'espere que votre debut de semaine a eté bon ? pour nous calme sauf ce matin balade a chartres aux impots pour les feuilles de pierre la mienne ça allait , sinon le temps pas fameux , très bonne soiréee t bon mercredi a vous deux , amitié bisous anna
Magnifique églantier, j'en ai deux sortes dans le jardin (comme beaucoup d'autres plantes ils se sont installés tout seuls) un à fleurs rose comme sur tes photos , et plusieurs à fleurs blanches (même en bourgeons). Ils ne sont pas encore en fleur ici, mais je prendrai des photos!
amitiés,
Léa
coucou Gérard merci d'avoir associé ce joli texte si connu, j'aime les églantiers ,j'ai su fort tard qu'en fait c'était des rosiers anciens ou d'anciens rosiers enfin sauvages plus exactement,je me demande si l'arbuste en face de mon parking cela n'en 'est pas, ça fait un an que j'essaye de les identifier sourire...à mon excuse ses fleurs sont enchevetrées avec d'autres arbustes d'où mes doutes...on en trouve rarement en jardinerie enfin d'après mes souvenirs de ma vie d'antan...ce qui est fort dommage ,cela ne nécéssite que peu d'entretien pour une belle floraison...doux après midi bisous
Bonjour Gérard, je connais bien ce poème de Ronsard, appris à l'école quand j'étais gamine. Par contre, je ne savais pas que l'églantier était une rose sauvage, décidément, j'ai, encore, beaucoup à apprendre sur la flore. Amitiés. Claudine.
Je te souhaite une bonne semaine, pleine de roses!
Bonjour Gérard,
J'adore les roses, ce sont mes fleurs préférées ! Merci pour cet article intéressant avec des belles photos.
J'espère que tu vas bien ? Fernand et moi ça va.Depuis hier le soleil est revenu et il fait doux, c'est agréable ce beau temps.
Passes un bon dimanche.Gros bisous de nous deux.
Florence
j'attendais la recette lol bon j'ai pas non plus les fleurs ...garde moi un pot pour gouter ...je ferai les crépes!!!!bon dimanche ici du soleil pour le moment
et la confiture de baies d'églantier : http://www.marmiton.org/recettes/recette_confiture-de-baies-d-eglantier-cynorrhodon_33305.aspx